古洛糖醛酸是醛糖的一級甲基空氣氧化為羧基而成的羧基化工原料。糖醛酸普遍存有于大自然，普遍的糖醛酸有D－葡萄糖醛酸、D－甘霖糖醛酸、D－半乳糖醛酸、L－艾杜糖醛酸、L－古羅糖醛酸。
古洛糖醛酸是醛糖的一級甲基空氣氧化為羧基而成的羧基。糖醛酸普遍存有于大自然，普遍的糖醛酸有D-葡萄糖醛酸、D-甘霖糖醛酸、D-半乳糖醛酸、L-艾杜糖醛酸、L-古羅糖醛酸。為有象征性的糖醛酸，為葡萄糖水6位上的醇基被羧基換置。D-葡糖醛酸除在尿中以酚類化合物、類固醇激素的配糖體(D-葡糖醛酸苷)的形狀發生外，在小動物中以氫化可的松的構成糖的形狀發生，在綠色植物中則以阿拉伯樹膠、木質素和人參皂甙等的構成糖的形狀發生。另也常以病菌代謝的莢膜多糖發生。
糖醛酸一般以吡喃糖和呋喃糖方式與他們相對應的內酯處在平衡狀態。它是小動物、綠色植物、微生物菌種新陳代謝的物質。D-半乳糖醛酸是阿拉伯膠的成份，阿拉伯膠經酶促水解反應，能夠獲得很高成品率的D-半乳糖醛酸。D-甘霖糖醛酸和L-古羅糖醛酸以融合的方式存有于多種多樣海洋動物如藻類等中，因而也稱藻酸。L-艾杜糖醛酸是軟骨素、肝素和別的多糖的成分。
糖醛酸在強烈的水解反應標準下，很隨便產生脫羧反應，因而不容易從能源供應中分離出來獲得化工原料，一般選用酶水解反應制取。羥基己糖醛酸、2-羥基半乳糖醛酸、2-羥基甘霖糖醛酸、2-羥基葡萄糖醛酸也陸續從病菌含糖量抗原體中發覺。D-葡萄糖醛酸經醋酸桿菌功效獲得戊糖醛酸(D-來蘇糖醛酸)。